Çiy’de Güz Tadım Menüsü
Çiy Autumn Tasting Menu

Tuzda Palamut
Cured Bonito
Chardonnay, Çakır Somnium 2023

Fermente Pancar Akıtma
Fermented Beet Crepe
Syrah & Kalecik Karası & Merlot, Prodom Rose 2022

Ançuezli Fransız Tost
Anchovy French Toast
Narince, Paşaeli Kabuğunda Kehribar 2022

Kuzu Ciğer
Lamb Liver
Kalecik Karası, Vinkara Reserve 2020

Cennet Hurma & Misket Köpüklü Sorbe
Persimmon & Sparkling “Misket” Sorbet

Kuzu Sırt
Lamb Saddle
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Yüksel Tan 3K

ya da
or

Günün Balığı
Catch of the Day
Sauvignon Blanc, Pearly Diamond 2023

Bal Kekik Muhallebi
Honey Oregano Flan
Sauvignon Blanc, Arcadia 333 Botrytis 2021

Çiy’de Güz Tadım Menüsü
Çiy Autumn Tasting Menu

Şarap eşleşmesi
Wine pairing

% 10 servis ücreti dahil değildir.
10% service charge is not included in our prices.

Çiy Klasikleri Tadım Menüsü
Çiy Classics Tasting Menu

Dana Tartar
Beef Tartare
Sauvignon Blanc, Pearly Diamond 2023

Mantar Mantı
Mushroom “Mantı”
Narince, Paşaeli Kabuğunda Kehribar 2022

Cennet Hurma & Misket Köpüklü Sorbe
Persimmon & Sparkling “Misket” Sorbet

Ördek But
Duck Leg
Merlot, Pearly Rouge 2023

1693
1693
Sauvignon Blanc, Arcadia 333 Botrytis 2021

Çiy Klasikleri Tadım menüsü
Çiy Classics Tasting Menu

Şarap eşleşmesi
Wine pairing

% 10 servis ücreti dahil değildir.
10% service charge is not included in our prices.

Hamades
Memecik zeytinyağıyla yıkanmış Gin, Çiy vermut
Local olive oil washed Gin, “Çiy” homemade vermouth

Yeşil | Green
Gin, Skinos, yeşil elma, limon yaprağı cordial
Gin, Skinos, green apple juice, lemon leaf cordial

Huy | Nature
Acı biberle demlenmiş tekila, armut, limon suyu,
limon kabuğu cordial, sumak
Red chilli pepper infused tequila, pear juice, Lemon peel cordial, lemon juice, sumac

Eklektik | Eclectic
Kakao yağıyla yıkanmış viski, muz kabuğu saccharum, tuz solisyonu, muskat
Cacao butter washed whisky, banana oleo saccharum, saline solution, nutmeg

Pamuk Şeker | Cotton Candy
Hibiscus ile demlenmiş viski, mürver çiçeği likörü,
armut suyu, limon kabuğu cordial
Hibiscus-infused whiskey, elderflower liqueur, pear juice, lemon zest cordial

Itır 

Itır votka, salatalık, limon suyu, prosecco

Daiquiri 

Whiskey Sour 

Dirty Martini 

Aperol Spritz 

Negroni  

Margarita  

Old Fashioned

Eşlikçiler | Accompaniments
Erik turşu     80₺
Pickled plums
Kırma zeytin         70₺
Crushed olives
Zeytin ezme, kuru domates        80₺
Tapenade, dried tomatoes
Keçi tulum        110₺
Goat Tulum Cheese
Tuzlu krakerler         80₺
Savory crackers
Ekmek sepeti         90₺
Bread basket

Ekmeküstücülük | Sourdough Crostinis
Ançuez, domates (2 adet)         180₺
Homemade Anchovy, tomato  puree(2pcs)
Köz patlıcan, zeytin ezme (2 adet)         170₺
Roasted eggplant, black olive tapenade (2pcs)
Levrek ceviche (2 adet)         240₺
Seabass ceviche (2 pcs)
Dana tartar, yeşil hardal (2 adet)         280₺
Beef tartar, green mustard

Hafiften | light Heartedly
Rozbif, roka, tulum peynir, kurutulmuş domates         190₺
Rozbif, arugula, tulum cheese, dried tomatoe
Yaz salata, ezine, zeytin        140₺
Summer salad, ezine, olive
Sezar sos, marul, tulum peynir         220₺ 
Caesar sauce, lettuce, tulum cheese

Tavadan | Pan-friendly  
Patates kızartması, yoğurt         140₺
Fried potatoes, yoghurt sauce
Çıtır bamya, ceviz tarator        130₺
Crispy okra, walnut tarator
Tempura Kabak çiçeği dolma, tahin sos        160₺
Tempura Stuffed zucchini flower, tahini sauce
Çıtır samosa, kişnişli yoğurt sos (3 adet)        150₺
Crispy samosa, cilantro yoghurt sauce (3 pieces)
Balık kroket, incirli mayonez        180₺
Fish croquettes, mayonnaise (3 pieces)
Patates kroket, üzüm ketçabı         140₺
Potato croquettes, grape ketchup

Güveçte | in the casserole
Şarap soslu Gemici midye, ekşi maya baget        280₺
Mussels with wine sauce, sourdough baquette
Meyhane pilavı, tuzlu yoğurt         170₺
Summer veggies bulgur pilaf, salted yoghurt
Ev köftesi, domates sos        250₺
Home meatballs, tomato sauce
Tereyağlı ciğer tava, yanık soğan        230₺
Butter liver pan, burnt onion

Tabakla | with plate
Dana gerdan ragu, tagliatelli        380₺
Beef neck ragu tagliatelli
Roka pesto, kabak tagliatelli         310₺
Arugula pesto tagliatelli    
Çiyburger 480₺
Çiyburger
Susamlı levrek şiş, çilekli hardal sos         290₺
Sesame seabass skewer, strawberry mustard sau

Serin ve Tatlı | Cool and Sweet
Çikolatalı dondurma        110₺
Chocolate ice cream
Yaz meyveleri, kaymak kreması        130₺
Summer fruits, clotted cream
Limonlu parfe tiramisu         160₺
Lemon parfait tiramisu

Alkolsüz Serinleticiler | Alcohol-free Coolers
Limonata         160₺
Lemonade
Ev yapımı soğuk çay         160 ₺
Homemade iced tea
Karpuz Smoothie         190₺
Watermelon Smoothie
Ayran         160₺
Ayran
Taze portakal suyu         160₺
Fresh orange juice
Iced americano         150₺
Iced Americano
Iced latte         150₺
Iced Latte
Soda         90₺
Mineral Water
Gazlı içecekler        110₺
Carbonated drinks    
Uludağ Premium Su (250 ml)        70₺
Uludag Premium Water (250 ml) 
Uludağ Premium Su (750 ml)             90₺
Uludağ Premium Water (750 ml)

Sıcaklar | it's hot
Çay        90₺
Tea
Türk kahvesi         110₺
Turkish coffee
Americano        150₺
Americano

Şaraplar | Wines
Sauvignon Blanc Prodom 2022                 kadeh  380₺            şişe    1600₺
Sauvignon Blanc Prodom 2022                  by the glass 380₺            bottle 1600₺
Chardonnay Kuzubağ 2022                         by the glass    370₺            bottle     1500₺
Chardonnay Kuzubağ 2022                          kadeh  370₺            şişe    1500₺
Cabernet Sauvignon&Shiraz 
Cabernet Sauvignon&Shiraz 
Sobran Alaşehir Philadelphia 2022     kadeh 330₺            şişe    1300₺
Sobran Alaşehir Philadelphia 2022     by the glass    330₺            bottle 1300₺
Syrah & Merlot & Cabernet Sauvignon 
Syrah&Merlot&Cabernet Sauvignon 
Mor Salkım Adagio 2022                                 kadeh 420₺            şişe    1800₺
Mor Salkım Adaggio 2022                                by the glass    420₺            bottle 1800₺

Alkollü Karışımlar | Alcoholic Mixtures
Espresso Martini        410₺
Espresso Martini
Negroni        410₺
Negroni
Bellini        380₺
Bellini
Gin&Tonic         410₺
Gin&Tonic
Mojito         390₺
Mojito
Bloody Mary         420₺
Bloody Mary
Whiskey Sour         410₺
Whiskey Sour
Margarita         410₺
Margarita

Çiy’e Özel Karışımlar | Mixtures of Çiy
Çiytonik        420₺
Çiytonic
Vodka, karpuz, nane        410₺
Vodka, watermelon, mint
Rakı, kavun, bal        490₺
Raki, melon, honey
Beyaz Sangria Sürahi litrelik        980₺
White Sangria Jug lt
Kırmızı Sangria Sürahi litrelik        1250₺
Red Sangria Jug lt    

Biralar | Beers
Frederick        210₺
Frederick
Garaguzu        290₺
Garaguzu
Sante        290₺
Sante

Rakı | Raki
Sarı Zeybek orijinal             tek 320₺         şişe 35’lik        1200₺
Sarı Zeybek orijinal             single 320₺         35cc        1200₺
Beylerbeyi Göbek                 tek 330₺        şişe 35’lik         1300₺
Beylerbeyi Göbek                 single 330₺        şişe 35’lik         1300₺