menü
- A la Carte
- Tadım Menüsü
- İçecekler
- Kokteyller
Bahar salata, çağla badem turşu, bezelye, roka, tere, bezelyeli badem ezme, ekşi papatya sorbet
Spring salad, green almond pickle, peas, arugula,watercress, almond paste, sour chamomile sorbet
Lakerda, ızgara kabak, taze sarımsak turşu, siyah limon beurre blanc
“Lakerda” (pickled bonito), grilled zucchini, fresh garlic pickle, black lemon beurre blanc
Çiy karides, tilkişen, turp, erik turşu, çağla badem sütü, yabani soğan yağı
Çiy shrimp, wild asparagus, radish, green plum, green almond milk, fresh garlic oil
Kuzu kelle terrine, turşulanmış bezelye ve rezene, garum sos, yeşil acı hardal, erik pelte
Lamb head terrine, pickled peas and fennel, garum glaze, green mustard, plum jelly
Fermente mercimek yufkası, semizotu, tarhunlu yoğurt köpük, tahin sos, tatlı soğan turşusu
Fermented lentil pastry, purslane, tarragon yogurt foam, tahini sauce, sweet onion pickle
Tereyağlı enginar, mühürlenmiş sardalya, antep fıstıklı ançuez kreması, enginar ezme, çıtır yaprak, çam yağı
Butter seared artichoke, sardines, pistachio anchovy cream, artichoke puree, crispy leaf, pine oil
Çiy yapımı kuzu sosis, mantarlı İspir çorba, yanık limonlu havuç krema, Trilye zeytin sos
Homemade lamb sausage, mushroom bean soup, burnt lemon&carrot cream, Trilye olive sauce
Kuzukulak ve Kaymak loru yuvarlama, Niğde mavisi, zencefilli havuçlu sos
Sorrel gnudi, Niğde blue cheese, ginger carrot sauce
Elde kesme makarna, ördek, kakao, mantar kuzu göbeği, elma
Hand-cut pasta, duck, cocoa, morel cream, apple
Ahtapot, midye suyunda bakla ve bezelye, çırpılmış balık yumurtası
(Tercihinize göre ev yapımı kuskus ile)
Octopus, peas and beans in mussel broth, whipped fish roe
With homemade couscous of your choice
Dana Gerdan Ragu, ev yapımı penne, tatlı limon kreması, ceviz krokan
Braised Beef Neck Ragout, homemade penne, lemon curd, walnut brittle
Itırlı Enginar dolma, ceviz tarator
Stuffed artichoke with olive oil ice cream
Günün balığı, ançuezli sebze kreması, şalgam turşu, taze sarımsaklı pişi
Fish of the day, anchovy veloute, turnip pickle, fresh garlic beignet
Kuzu pirzola, yanık Enginar, tuzlu yoğurt kreması, tatlı soğan, fermente hardal, tere
Lamb chops, burnt artichoke, salted yogurt cream, sweet onion, fermented mustard seeds, watercress
Ördek but, çilekli yanık pilav, tilkişen, ısırgan pesto
Duck leg, strawberry burnt rice, nettle pesto
Dana incikten bahar yahni, terbiyeli ilik sos, kuzugöbeği krema, kuru siyah zeytin, sumak kıtırı
Spring stew with Beef shank, marrow sauce, morel cream, black olive, sumac
Kuzu Tandır, isli bal kabaklı kesme makarna, tarçınlı kuzu sos, turşu salata
Lamb Tandır, smoked pumpkin pasta, cinnamon lamb sauce, pickled salad
Yanık un helvası, çam ballı dondurma, çam buzu, limon kreması, polen, mereng
Burnt flour halva, pine honey ice cream, pine granita, lemon cream, pollen, meringue
1693, çikolata katmanları, limon kreması, limonotu sorbet
1693, chocolate layers, lemon paste, lemongrass sorbet
Sorbet Üçleme
Itır & elma, Hibisküs & Çilek, Limonotu
Sorbet Trio
Geranium & Apple, Hibiscus & Strawberry,Lemongrass
Peynir tahtası
Cheese Board
Çiy şarküteri
Çiy Charcuterie
Fiyatlarımıza %10 servis bedeli dahil değildir.
Çiy’de Bahar Tadım Menüsü
Çiy Spring Tasting Menu
Fermente Mercimek Yufkası
Fermented Lentil Pastry
Papaskarası, Arcadia Blanc de Noir 2021
Çiy Karides
Çiy Shrimp
Chardonnay, Prodom 2022
Tereyağlı Enginar
Butter Seared Artichoke
Chardonnay, Çakır Somnium 2022
Elde Kesme Makarna, Ördek
Hand-cut Pasta, Duck
Papaskarası, Paşaeli 2021
Çağla Melisa Sorbe
Lemon Balm Infused Green Almond Sorbet
Günün Balığı
Fish of the Day
Cabernet Sauvignon, Porta Caeli Felici Rose 2022
Ya da
Kuzu Pirzola
Lamb Chops
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Yüksel Tan 3K 2019
Yanık Un Helvası
Burnt Flour Halva
Sauvignon Blanc, Arcadia 333 Botrytis 2017
Çiy’de Bahar Tadım Menüsü
Çiy Spring Tasting Menu
Şarap eşleşmesi
Wine pairing
% 10 servis ücreti dahil değildir.
10% service charge is not included in our prices.
Çiy Klasikleri Tadım Menüsü
Çiy Classics Tasting Menu
Lakerda
Pickled Bonito
Chardonnay, Prodom 2022
Dana Gerdan Ragu Penne
Braised Beef Neck Ragout Penne
Papaskarası, Paşaeli 2021
Çağla Melisa Sorbe
Lemon Balm Infused Green Almond Sorbet
Ördek But
Duck Leg
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Yüksel Tan 3K 2019
1693
Cabernet Sauvignon, Mor Salkım Passito 2021
Çiy Klasikleri Tadım menüsü
Çiy Classics Tasting Menu
Şarap eşleşmesi
Wine pairing
% 10 servis ücreti dahil değildir.
10% service charge is not included in our prices.
Çalkarası, Paşaeli Pet-Nat Naif 2022
2.400 ₺Bornova Misketi, Pamukkale Mulier, 2021 37.5 cl
1.600 ₺Kalecik Karası, Vinkara Yaşasın, 2019
3.400 ₺Kalecik Karası, Vinkara Yaşasın Rose, 2019
3.500 ₺Zardetto, Prosecco DOC Brut
2.700 ₺ 530 ₺Moët & Chandon, Brut Imperial
7.500 ₺Moët & Chandon, Rose
8.500 ₺Mumm, Cordon Rouge
6.000 ₺Chandon, Brut Sparkling Wine, Chardonnay & Pinot Noir & Malbec
3.200 ₺Chandon, Rose Sparkling Wine, Chardonnay & Pinot Noir & Malbec
3.200 ₺Veuve Clicquot, Yellow Label
8.000 ₺Veuve Clicquot, La Grande Dame 2008
22.000 ₺Xarel-lo, Cava Naveran Perles d’Or Vintage 2017
4.000 ₺Emir, Kastro Tireli 2020
1.500 ₺ 350 ₺Hasandede, Vinkara 2021
1.400 ₺Sauvignon Blanc, Prodom 2022
1.600 ₺Sauvignon Blanc, Vinaida 2020
1.500 ₺Sauvignon Blanc, Karnas 2022
1.800 ₺ 450 ₺Narince, Prodom 2021
1.500 ₺ 390 ₺Viognier&Narince, Kastro Tireli 2021
1.600 ₺Papaskarası, Arcadia Blanc de Noir 2021
1.800 ₺Albariño, Chamlija 2022
2.100 ₺Bornova Misketi, Mor Salkım Volante 2022
1.400 ₺Bornova Misketi, Çakır Yarımadalı 2022
1.500 ₺ 380 ₺Sangiovese & Corinto, Mahrem Derya Blanc de Noir 2019
1.500 ₺Chardonnay, Kuzubağ 2021
1.500 ₺Meşeli Yapıncak, Paşaeli 2021
1.600 ₺Sauvignon Blanc, Umurbey 2022
1.700 ₺Sauvignon Blanc & Chardonnay & Viognier Porta Caeli Pacem 2022
1.700 ₺Emir, Hus 2022
1.600 ₺Chardonnay, Kavaklıdere Côtes d’Avanos 2022
2.100 ₺Chardonnay, Porta Caeli 2022
1.900 ₺Fume Blanc, Umurbey 2021
2.400 ₺Chardonnay, Çakır Somnium 2022
490 ₺Sauvignon Blanc, Gürbüz Orange Wine 2022
1.600 ₺Baluto,Midin Karkuş 2021
1.500 ₺ 340 ₺Kalecik Karası, Pamukkale Kızıl Alan 2021
1.400 ₺Çal Karası & Kalecik Karası, Kuzubağ 2021
1.500 ₺ 340 ₺Cabernet Sauvignon & Shiraz, Alaşehir Philadelphia 2021
1.300 ₺Nebbiolo, Sobran Nebblush 2021
1.600 ₺ 420 ₺Grenache, Şirin Buradan 2020
2.700 ₺Syrah & Kalecik Karası & Merlot, Prodom 2021
1.500 ₺ 390 ₺Kalecik Karası, Vinkara 2019
2.100 ₺Kalecik Karası, Vinolus 2021
2.200 ₺Pinot Noir, Barbare 2021
2.500 ₺Pinot Noir, Vinaida 2020
2.100 ₺ 560 ₺Merlot, Arcadia 2021
1.900 ₺Merlot & Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc,
Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2019 75 cl
Merlot & Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc,
Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2019 150 cl
Nebbiolo, Sobran 2021
2.100 ₺Syrah & Petit Verdot & Cabernet Franc,
Prodom 3’lü Kupaj 2020
Cabernet Franc & Merlot,
Pamukkale Nodus 2020 75 cl
Papaskarası, Paşaeli 2021
1.800 ₺Foça Karası & Cabernet Sauvignon & Merlot & Petit Verdot & Syrah,
Vinaida Beşli Kupaj 2020
Cabernet Sauvignon & Merlot & Cabernet Franc & Petit Verdot,
Paşaeli Kaynaklar 2016
Syrah,
Mozaik Mahrem 2013
Syrah & Merlot & Cabernet Sauvignon,
Mor Salkım Adagio 3’lü Kupaj
Syrah, Karnas 2017
2.100 ₺Syrah, Çakır Adventum 2020
2.300 ₺Shiraz, Yusta 2019
2.000 ₺Cabernet Sauvignon, Vinaida Derin 2019
2.900 ₺Cabernet Sauvignon, Vinkara 2019
2.100 ₺ 420 ₺Cabernet Sauvignon, Çakır Premium 2018
6.000 ₺Cabernet Sauvignon & Merlot & Cabernet Franc & Pinot Noir,
Chamlija Thracian 2019
Ekigaina, Mozaik Mahrem 2012
2.100 ₺Fersun, Likya Arkeo 2021
2.200 ₺Acıkara, Likya Arkeo 2021
2.800 ₺Öküzgözü, Kavaklıdere Pendore 2020
1.800 ₺Karasakız, Merlot Paşaeli 6N 2021
1.900 ₺ 460 ₺Boğazkere & Raşegurnik & Öküzgözü Midin Baluto 2021
1.900 ₺Cabernet Sauvignon & Merlot & Syrah Yüksel Tan 2019
1.700 ₺ 420 ₺Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc Kavaklıdere Pendore Harmonie 2018
3.100 ₺Merzifon Karası & Cabernet Sauvignon & Merlot 502 Vineyards Blend 2022
2.500 ₺Syrah, Pearly l’Amore 2022
1.900 ₺Cabernet Franc Ege Winery 2019
2.500 ₺Cabernet Franc, Porta Caeli Ament 2021
2.700 ₺Cabernet Franc, Arcadia 2019
2.400 ₺Carignan & Alicante Hus Supernova 2020
2.300 ₺Carignan, Hus Carinena Pie Franco 2020
3.600 ₺Merlot, Syrah, Cab. Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot Urla 2021
2.900 ₺Saperavi & Qvevri Mesashuna Winery 2021
2.700 ₺Bornova Misketi,
Lucien Arkas La Passito 2021 50 cl
Sauvignon Blanc,
Arcadia 333 Botrytis 2017 37.5cl
Cabernet Sauvignon, Mor Salkım Passito 50 cl
1.500 ₺Sarı Zeybek Yaş Üzüm
1.100 ₺ 310 ₺Sarı Zeybek Orijinal
1.200 ₺ 320 ₺Sarı Zeybek 3 Meşe
1.300 ₺ 330 ₺Beylerbeyi Göbek
1.300 ₺ 330 ₺The Chita
890 ₺The Glenlivet 15 Y.O
750 ₺Glenlivet 12 Y.O.
650 ₺The Glenlivet Founders Reserve
600 ₺Hibiki Japanese Harmony
1.100 ₺Dalmore 12 Y.O
650 ₺J.W. Black Label
550 ₺Lagavulin 8 Y.O
550 ₺Jura 12 Y.O
450 ₺Jameson
450 ₺Glenmorangie 10 Y.O.
450 ₺Glenmorangie 12 Y.O.
550 ₺Chivas Regal 18 Y.O
700 ₺Jameson Stout Edition
330 ₺Talisker 8 Y.O
650 ₺Talisker 10 Y.O
700 ₺Aberfeldy 12 Y.O
450 ₺Aberlour 12 Y.O
450 ₺Caol Ila 12 Y.O
500 ₺Dewars 12 Y.O
450 ₺Macallan 12 Y.O double cask
750 ₺Macallan 12 Y.O. sherry cask
750 ₺Gentlemen Jack
500 ₺Chivas Regal 12 Y.O
450 ₺Roku Gin
500 ₺Hendrick’s
550 ₺Tanqueray
450 ₺Tanqueray No Ten
6.500 ₺Bombay Sapphire
450 ₺Star of Bombay
650 ₺Malfy Grapefruit
450 ₺Grey Goose
550 ₺Ketel One
550 ₺Belvedere
550 ₺Patron Silver
550 ₺Don Julio Silver
550 ₺Olmeca Altos
500 ₺Avion Spiced Tequila
600 ₺İllegal Mezcal
550 ₺Martini Bianco
400 ₺Martini Extra Dry
400 ₺Martini Rosso
400 ₺Havana Club 3 Anos
320 ₺Havana Club Selection De Maestros
420 ₺Bacardi Carta Blanca
340 ₺Captain Morgan
310 ₺Jagermeister
380 ₺Campari
350 ₺Limoncello
350 ₺Safari
300 ₺Ramazotti Amaro
300 ₺Malibu
300 ₺Baileys
350 ₺Sheridan’s
350 ₺Üzüm Kızı Duzıko
300 ₺Martell Cognac VSOP
690 ₺Hennessy Cognac VSOP
690 ₺Courvoisier Cognac VSOP
690 ₺Remy Martin VSOP
750 ₺Efe 5 Yıllık Rakı
550 ₺Hennessy cognac XO.
1.400 ₺Yeni Rakı Giz
500 ₺Gara Guzu Amber Ale
290 ₺Gara Guzu Weiss Beer
290 ₺Gara Guzu Blonde Ale
290 ₺Gara Guzu Mayhoş
290 ₺Gara Guzu Ters Köşe
290 ₺Gara Guzu Red Ale
290 ₺Gara Guzu IPA
290 ₺Summer IPA
290 ₺Etiyopya Damo
150 ₺Etiyopya Shantewene
150 ₺Etiyopya Guji
150 ₺Türk Kahvesi
110 ₺Espresso
130 ₺Latte
150 ₺Flat White
150 ₺Cappucino
150 ₺Americano
150 ₺Çay / Tea
90 ₺Bitki Çayları
(Yasemin, Papatya, Melisa, Adaçayı)
San Pellegrino Doğal Mineralli Su (750 ml)
140 ₺Uludağ Premium Maden Suyu (750 ml)
120 ₺San Pellegrino Doğal Mineralli Su (250 ml)
90 ₺Uludağ Premium Maden Suyu (250 ml)
80 ₺Uludağ Premium Su (750 ml)
70 ₺Cola
110 ₺Fanta
110 ₺Sprite
110 ₺Redbull
110 ₺Redbull Şekersiz
110 ₺Homemade Ice Tea
160 ₺Iced Latte
130 ₺Iced Americano
140 ₺Tuhaf tonlar | Curious Tones
Hibiskus şerbeti, limon, nane
Hibiscus sherbet, lemon juice, mint
Şeker Portakalı | Sugar Orange
Portakal, limon, narenciye kabuğu cordial, bal kabağı marmelatı
Orange juice, lemon juice, orange peel cordial pumpkin marmalade
Hamades
Memecik zeytinyağıyla yıkanmış Gin, Çiy vermut
Local olive oil washed Gin, “Çiy” homemade vermouth
Yeşil | Green
Gin, Skinos, yeşil elma, limon yaprağı cordial
Gin, Skinos, green apple juice, lemon leaf cordial
Huy | Nature
Acı biberle demlenmiş tekila, armut, limon suyu,
limon kabuğu cordial, sumak
Red chilli pepper infused tequila, pear juice, Lemon peel cordial, lemon juice, sumac
Eklektik | Eclectic
Kakao yağıyla yıkanmış viski, muz kabuğu saccharum, tuz solisyonu, muskat
Cacao butter washed whisky, banana oleo saccharum, saline solution, nutmeg
Pamuk Şeker | Cotton Candy
Hibiscus ile demlenmiş viski, mürver çiçeği likörü,
armut suyu, limon kabuğu cordial
Hibiscus-infused whiskey, elderflower liqueur, pear juice, lemon zest cordial
Itır
Itır votka, salatalık, limon suyu, prosecco
420 ₺Daiquiri
410 ₺Whiskey Sour
410 ₺Dirty Martini
410 ₺Aperol Spritz
410 ₺Negroni
410 ₺Margarita
410 ₺Old Fashioned
410 ₺REZERVASYON
Rezervasyon zorunlu değil ancak rezervasyon yaptırdığınız takdirde hem sizin hem bizim için hayat daha kolay!