menu
- A la Carte
- Tasting Menu
- Drinks
- Cocktails
- Bar & Bites
Güz salata, ıspanak, mantar turşu, roka, tere, pazı,
taze ceviz sos (vegan)
Autumn salad, spinach, pickled mushrooms, arugula, watercress, chard, fresh walnut sauce (vegan)
Fermente pancar akıtma, kurutulmuş bresaola, isli taze peynir, yeşil biber sos
Fermented beet crepe, dried bresaola, smoked fresh cheese, smoked green pepper
Tuzlanmış palamut, uskumru, rezeneli mandalina sos, masere kereviz kökü, ıtır yağı, ayva, mısır ekmeği
Cured bonito, mackerel, fennel tangerine sauce, macerated celery root, geranium oil, quince, corn bread
Dana tartar, kök sebze salatası, tereyağlı elma
Beef tartare, root vegetables salad, apple butter
Havuç keki, havuç tarhana, tarhana kıtır (vejetaryen)
Carrot cake, carrot tarhana, tarhana crisps, sage (vejetaryen)
Mantar mantı, mantar suyu, limon otu yağı, limon otu marmeladı, kuru mantar (vegan)
Mushroom “mantı”, mushroom broth, lemongrass oil, lemongrass marmalade, dried mushrooms (vegan)
Ançuezli Fransız tost, ançuez kreması, kereviz mayonez, taze otlar, nar
Anchovy French toast, anchovy cream, celery mayonnaise, fresh herbs, pomegranate
Kalamar, yabani mantar kavurma, taze soğan sosu
Squid, wild mushrooms duxel, creamy spring onion sauce
Kuzu ciğer, karnabahar krema, çikolata sos, kestane
Lamb liver, cauliflower cream, dill, chestnut crisps
Sebzeli Lahana sarma, ceviz ezme,narenciye kombucha sos (vegan)
Cabbage rolls stuffed with vegetables, walnut paste, citrus kombucha sauce (vegan)
Günün balığı, fermente turp konfi, beyaz soğan sosu, limon otu yağı
Catch of the day, fermented confit radish, white onion sauce, lemongrass oil
Ördek but konfi, pazı yaprağında ördek dolma, pancar püre, portakallı pancar sarma
Confit duck leg, duck farce filled chard, beet puree,beet stuffed with orange
Köy tavuğu güveç, yeni hasat zeytin, patates püre, tereyağlı limon sos
F-R chicken, fresh olives, mashed potatoes, buttered lemon sauce
Dana yanak fırın, közlenmiş atalık buğday tirit, firik pilavı, balkabağı, kestane, tuzlu yoğurt, kuzu sos
Beef cheek, “tirit” with burnt hairloom, wheat pilaf, pumpkin, chestnuts, salted yogurt, lamb sauce
Kuzu sırtı ızgara, brokoli mantı, çikolatalı kuzu sos, hardal marmeladı
Lamb saddle, broccoli “mantı”, lamb jus, mustard marmalade
Bal kekik muhallebi, elma sorbe, tereyağlı yulaflı kurabiye, karamel
Honey oregano flan, apple sorbet, buttered oat cookie, caramel
Fındık parfe, çikolatalı kek, kakao tuille, yanık tereyağlı dondurma
Hazelnut parfait, chocolate cake, cocoa tuile, burnt butter ice cream
Sorbet Üçleme
Portakal & ıtır, Armut & kakule, Tarhun & nar
Sorbet Trio
Orange & geranium, Pear & cardamom, Tarragon & pomegranate
Peynir tahtası
Cheese Board
Fiyatlarımıza %10 servis bedeli dahil değildir.
Çiy’de Güz Tadım Menüsü
Çiy Autumn Tasting Menu
Tuzda Palamut
Cured Bonito
Chardonnay, Çakır Somnium 2023
Fermente Pancar Akıtma
Fermented Beet Crepe
Syrah & Kalecik Karası & Merlot, Prodom Rose 2022
Ançuezli Fransız Tost
Anchovy French Toast
Narince, Paşaeli Kabuğunda Kehribar 2022
Kuzu Ciğer
Lamb Liver
Kalecik Karası, Vinkara Reserve 2020
Cennet Hurma & Misket Köpüklü Sorbe
Persimmon & Sparkling “Misket” Sorbet
Kuzu Sırt
Lamb Saddle
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Yüksel Tan 3K
ya da
or
Günün Balığı
Catch of the Day
Sauvignon Blanc, Pearly Diamond 2023
Bal Kekik Muhallebi
Honey Oregano Flan
Sauvignon Blanc, Arcadia 333 Botrytis 2021
Çiy’de Güz Tadım Menüsü
Çiy Autumn Tasting Menu
Şarap eşleşmesi
Wine pairing
% 10 servis ücreti dahil değildir.
10% service charge is not included in our prices.
Çiy Klasikleri Tadım Menüsü
Çiy Classics Tasting Menu
Dana Tartar
Beef Tartare
Sauvignon Blanc, Pearly Diamond 2023
Mantar Mantı
Mushroom “Mantı”
Narince, Paşaeli Kabuğunda Kehribar 2022
Cennet Hurma & Misket Köpüklü Sorbe
Persimmon & Sparkling “Misket” Sorbet
Ördek But
Duck Leg
Merlot, Pearly Rouge 2023
1693
1693
Sauvignon Blanc, Arcadia 333 Botrytis 2021
Çiy Klasikleri Tadım menüsü
Çiy Classics Tasting Menu
Şarap eşleşmesi
Wine pairing
% 10 servis ücreti dahil değildir.
10% service charge is not included in our prices.
Çalkarası
Paşaeli Pet-Nat Naif 2022
Sauvignon Gris
Arcadia Pet-Nat 2023
Bornova Misketi
Pamukkale Mulier 2021 37.5 cl
Kalecik Karası
Vinkara Yaşasın 2021
Kalecik Karası
Vinkara Yaşasın Rose 2020
Chardonnay & Pinot Noir & Malbec
Chandon Brut Sparkling Wine
Chardonnay & Pinot Noir & Malbec
Chandon Rose Sparkling Wine
3.400 ₺
Glera
Zardetto Prosecco DOC Brut
Xarel-lo
Cava Naveran Perles d’Or Vintage 2017
Pinot Noir & Pinot Meunier & Chardonnay
Moet & Chadon Brut Imperial
Pinot Noir & Pinot Meunier & Chardonnay
Moet & Chadon Rose
Pinot Noir & Pinot Meunier & Chardonnay
Veuve Clicquot Yellow Label
Veuve Clicquot
La Grande Dame Veuve Clicquot 2008
Emir
Hus 2023
Emir
Kastro Tireli 2022
Hasandede
Vinkara 2023
Sauvignon Blanc
Prodom 2023
Sauvignon Blanc
Vinaida 2020
Sauvignon Blanc
Karnas 2022
Sauvignon Blanc
Umurbey 2023
Sauvignon Blanc
Pearly Diamond 2023
Chardonnay
Çakır Somnium 2023
Chardonnay
Prodom 2023
Narince
Prodom 2021
Narince
Paşaeli Kabuğunda Kehribar 2022
Narince & Viognier
Kastro Tireli 2021
Sauvignon Blanc & Chardonnay & Viognier
Porta Caeli Pacem 2023
Papaskarası
Arcadia Blanc de Noir 2022
Albariño
Chamlija 2023
Bornova Misketi
Mor Salkım Volante 2023
Bornova Misketi
Çakır Yarımadalı 2022
Fume Blanc
Umurbey 2022
Sangiovese & Corinto
Mahrem Derya Blanc de Noir 2019
Meşeli Yapıncak
Paşaeli 2023
Sauvignon Blanc
Gürbüz Orange Wine 2022
Baluto
Midin Karkuş 2022
Kalecik Karası
Pamukkale Kızıl Alan 2022
Kalecik Karası
Pearly Dream 2023
Cabernet Sauvignon & Shiraz
Alaşehir Philadelphia 2023
Cabernet Sauvignon
Porta Caeli Felici 2023
Nebbiolo
Sobran Nebblush 2022
Grenache
Şirin Buradan 2021
Pinot Noir
Doluca Signium 2022
Syrah & Kalecik Karası & Merlot
Prodom 2022
Kalecik Karası
Vinkara Reserve 2020
Kalecik Karası
Vinolus 2021
Alberello Kalecik Karası
Vinkara Grand Reserve 2019
Pinot Noir
Barbare 2021
Pinot Noir
Vinaida 2020
Öküzgözü
Kavaklıdere Pendore 2020
Karasakız, Merlot
Paşaeli 6N 2022
Merlot
Arcadia 2021
Merlot
Pearly Rouge 2023
Merlot & Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2020 75 cl
Merlot & Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Chamlija Nev’i Şahsına Münhasır 2018 150 cl
Nebbiolo
Sobran 2021
Syrah & Petit Verdot & Cabernet Franc
Prodom 3’lü Kupaj 2020
Cabernet Franc & Merlot
Pamukkale Nodus 2020
Boğazkere & Raşegurnik & Öküzgözü
Midin Baluto 2022
Cab. Sau. & Merlot & Syrah
Yüksel Tan 3K 2019
Syrah & Merlot & Cab. Sau.
Mor Salkım Adagio 2022
Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc
Kavaklıdere Pendore Harmonie 2018
Merzifon Karası
502 Vineyards Blend 2023
Merzifon Karası & Cabernet Sauvignon & Merlot
502 Vineyards Blend 2023
Syrah
Pearly l’Amore 2023
Syrah
Karnas 2018
Syrah
Çakır Adventum 2021
Cabernet Franc
Chamlija 2022
Cabernet Franc
Ege Winery 2019
Cabernet Franc
Porta Caeli Ament 2021
Cabernet Franc
Arcadia 2019
Cabernet Sauvignon
Vinaida Derin 2019
2.400 ₺
Cabernet Sauvignon
Vinkara 2020
Cabernet Sauvignon
Çakır Premium 2018
Carignan & Alicante
Hus Supernova 2021
Carignan
Hus Pie Franco 2021
Cab. Sauv. & Merlot & Cab. Franc & Pinot Noir
Chamlija Thracian 2019
Syrah
Mozaik Mahrem 2013
Ekigaina
Mozaik Mahrem 2012
Petit Verdot & Rebo
Mozaik Mahrem 2013
Fersun
Likya Arkeo 2021
Acıkara
Likya Arkeo 2021
Merlot, Syrah, Cab. Sauv., Cab. Franc, Petit Verdot
Urla Tempus 2021
Saperavi & Qvevri
Mesashuna Winery 2022
Bornova Misketi
Lucien Arkas La Passito 2021 50 cl
Sauvignon Blanc
Arcadia 333 Botrytis 2021 37.5cl
Cabernet Sauvignon
Mor Salkım Passito 2021 50 cl
Öküzgözü, Horozkarası, Boğazkere
Diren Mahlep 2022 50 cl
Sarı Zeybek Yaş Üzüm
1.100 ₺ 310 ₺Sarı Zeybek Orijinal
1.200 ₺ 320 ₺Sarı Zeybek 3 Meşe
1.300 ₺ 330 ₺Beylerbeyi Göbek
1.300 ₺ 330 ₺The Chita
890 ₺The Glenlivet 15 Y.O
890 ₺Glenlivet 12 Y.O.
750 ₺The Glenlivet Founders Reserve
680 ₺Hibiki Japanese Harmony
1.100 ₺Dalmore 12 Y.O
900 ₺J.W. Black Label
690 ₺Lagavulin 8 Y.O
690 ₺Jura 12 Y.O
690 ₺Jameson
650 ₺Glenmorangie 10 Y.O.
680 ₺Glenmorangie 12 Y.O.
550 ₺Chivas Regal 18 Y.O
830 ₺Talisker 8 Y.O
780 ₺Talisker 10 Y.O
750 ₺Aberfeldy 12 Y.O
750 ₺Aberlour 12 Y.O
760 ₺Caol Ila 12 Y.O
710 ₺Dewars 12 Y.O
650 ₺Macallan 12 Y.O double cask
910 ₺Macallan 12 Y.O. sherry cask
950 ₺Gentlemen Jack
500 ₺Chivas Regal 12 Y.O
650 ₺Roku Gin
680 ₺Monkey
680 ₺Kinobi
760 ₺Bombay Sapphire
630 ₺Mosaik
650 ₺Hendrick's
750 ₺Tanqueray
610 ₺Tanqueray No Ten
680 ₺Star of Bombay
720 ₺Malfy Grapefruit
680 ₺Grey Goose
720 ₺Ketel One
680 ₺Belvedere
720 ₺Patron Silver
800 ₺Don Julio Silver
550 ₺Olmeca Altos
680 ₺Avion Spiced Tequila
600 ₺İllegal Mezcal
790 ₺Martini Bianco
400 ₺Martini Extra Dry
400 ₺Martini Rosso
400 ₺Havana Club 3 Anos
650 ₺Bacardi Carta Blanca
630 ₺Captain Morgan
610 ₺Jagermeister
600 ₺Campari
650 ₺Limoncello
600 ₺Safari
500 ₺Ramazotti Amaro
500 ₺Malibu
500 ₺Baileys
450 ₺Sheridan’s
450 ₺Üzüm Kızı Duzıko
500 ₺Martell Cognac VSOP
850 ₺Hennessy Cognac VSOP
810 ₺Courvoisier Cognac VSOP
690 ₺Remy Martin VSOP
820 ₺Efe 5 Yıllık Rakı
850 ₺Hennessy cognac XO.
1.400 ₺Yeni Rakı Giz
800 ₺Metaxa 12
750 ₺Gara Guzu Amber Ale
330 ₺Gara Guzu Weiss Beer
330 ₺Gara Guzu Blonde Ale
330 ₺Gara Guzu Mayhoş
330 ₺Gara Guzu Ters Köşe
330 ₺Gara Guzu Red Ale
330 ₺Gara Guzu IPA
330 ₺Summer IPA
330 ₺à Santé Brewery Cold IPA
370 ₺à Santé Brewery Hazy Pale Ale
350 ₺à Santé Brewery Vienna Lager
350 ₺à Santé Brewery Brown Ale
350 ₺Etiyopya Damo
210 ₺Etiyopya Shantewene
210 ₺Etiyopya Guji
210 ₺Türk Kahvesi
160 ₺Espresso
190 ₺Latte
290 ₺Flat White
150 ₺Cappucino
290 ₺Americano
260 ₺Çay / Tea
120 ₺Bitki Çayları
(Yasemin, Papatya, Melisa, Adaçayı)
San Pellegrino Doğal Mineralli Su (750 ml)
280 ₺Uludağ Premium Mineralli Su (750 ml)
180 ₺San Pellegrino Doğal Mineralli Su (250 ml)
90 ₺Uludağ Premium Maden Suyu (250 ml)
80 ₺Uludağ Premium Su (750 ml)
110 ₺Cola
160 ₺Fanta
160 ₺Sprite
160 ₺Homemade Ice Tea
240 ₺Iced Latte
290 ₺Iced Americano
290 ₺Portakal Suyu
240 ₺Ayran
240 ₺Tuhaf tonlar | Curious Tones
Hibiskus şerbeti, limon, nane
Hibiscus sherbet, lemon juice, mint
Şeker Portakalı | Sugar Orange
Portakal, limon, narenciye kabuğu cordial, bal kabağı marmelatı
Orange juice, lemon juice, orange peel cordial pumpkin marmalade
Hamades
Memecik zeytinyağıyla yıkanmış Gin, Çiy vermut
Local olive oil washed Gin, “Çiy” homemade vermouth
Yeşil | Green
Gin, Skinos, yeşil elma, limon yaprağı cordial
Gin, Skinos, green apple juice, lemon leaf cordial
Huy | Nature
Acı biberle demlenmiş tekila, armut, limon suyu,
limon kabuğu cordial, sumak
Red chilli pepper infused tequila, pear juice, Lemon peel cordial, lemon juice, sumac
Eklektik | Eclectic
Kakao yağıyla yıkanmış viski, muz kabuğu saccharum, tuz solisyonu, muskat
Cacao butter washed whisky, banana oleo saccharum, saline solution, nutmeg
Pamuk Şeker | Cotton Candy
Hibiscus ile demlenmiş viski, mürver çiçeği likörü,
armut suyu, limon kabuğu cordial
Hibiscus-infused whiskey, elderflower liqueur, pear juice, lemon zest cordial
Itır
Itır votka, salatalık, limon suyu, prosecco
420 ₺Daiquiri
410 ₺Whiskey Sour
410 ₺Dirty Martini
410 ₺Aperol Spritz
410 ₺Negroni
410 ₺Margarita
410 ₺Old Fashioned
410 ₺EŞLİKÇİLER
Çiy turşu 90₺
Kırma zeytin 80₺
Keçi tulum 140₺
Tuzlu krakerler 110₺
Ekmek sepeti 130₺
EKMEKÜSTÜCÜLÜK
Ançuez, sarımsaklı ekmek (2 adet) 280₺
Tuzda palamut, turşu soğan (2adet) 260₺
Balkabak, lor, karamelize soğan 240₺
Sucuk & Ekmek 380₺
HAFİFTEN
Yeşil salata 190₺
Sezar sos, marul, tulum peynir 240₺
TAVADAN
Patates cips, ev yapımı ketçap 220₺
Tempura karnabahar, hardal sos 230₺
Tempura Karides, zencefilli acı sos 690₺
Levrek kroket, sarımsaklı mayonez 340₺
Çıtır Soğan, acı sos 240₺
GÜVEÇTE
Deniz mahsullü yahni 580₺
Ahtapot & patates güveç 650₺
Yanık balkabaklı firik pilavı, isli yoğurt 370₺
Ev köftesi, domates sos 420 ₺
TABAKLA
Dana gerdan ragu,pappardelle 470₺
Acı tatlı tavuk kanat 490₺
Ceviz, tulum, karamelize soğan tagliatelli 410₺
Çiyburger 590₺
Fish & Chips 580₺
TATLI
Çikolatalı Mousse 240₺
Portakallı Ballı Lokma, kaymak kreması 230₺
ALKOLSÜZ SERİNLETİCİLER
Limonata 210₺
Ev yapımı soğuk çay 220 ₺
Ayran 150₺
Taze portakal suyu 210₺
Soda 120 ₺
Gazlı içecekler 150₺
Uludağ Premium Su (250 ml) 90₺
Uludağ Premium Su (750 ml) 110₺
ŞARAPLAR
Sauvignon Blanc Pearly Diamond 2023
kadeh 380₺ | şişe 1400₺
Syrah&Kalecik Karası&Merlot Prodom Rose 2021
kadeh 390₺ | şişe 1500₺
Syrah&Merlot&Cabernet Sauvignon YükselTan 3K 2020
kadeh 440₺ | şişe 1900₺
ALKOLLÜ KARIŞIMLAR
Negroni 460₺
Gin&Tonic 420₺
Mojito 420₺
Bloody mary 450₺
Whiskey Sour 480₺
Margarita 430₺
ÇİY’E ÖZEL KARIŞIMLAR
Çiytonik 420₺
Vodka, nar, nane 410₺
Kırmızı Sangria Sürahi litrelik 1450₺
Sıcak Şarap, tane baharatlar 1650₺
BİRALAR
Frederick 190₺
Garaguzu 250₺
Sante 260₺
Whiskey Tiramisu 380₺
RESERVATION
Reservation is not mandatory, but if you make a reservation, life will be easier for both you and us!
